Огурцы, засоленные в тыкве

тыква
огурцы
соль

Отбирают самые мелкие огурцы, можно берем крупные завязи, их моют и хорошо солят. В зрелой плотной тыкве, желательно круглой, тогда ее можно поставим на стол, срезаем "крышку" (плодоножку вместе с частью прилегающей к ней мякоти). Через образовавшееся отверстие ложкой вынимают семена. Огурцы плотно укладывают внутрь тыквы и заливают слабым рассолом ( 40 грамм соли на 1 литров воды). Пряностей не добавляют. Закрывают тыкву срезанной "крышкой", которую плотно прикрепляют к плоду деревянными палочками, как гвоздиками.
Подготовленную тыкву помещают в середину бочки, в которой обычным способом засаливают огурцы. Через 4-6 недель получится квашеная тыква с квашеными огурцами, имеющие нежный аромат и хороший вкус. Хранят на холоде.